Essen & Trinken

Auf Katrinelund haben wir dank der fantastischen Rohwaren und der Menschen, die diese direkt vor unserer Haustür produzieren, wirklich die besten Voraussetzungen. Felder, Wald und der See inspirieren uns täglich aufs Neue

Verandan på Gästgiveriet

Öppet tisdag till lördag från kl. 18:00.

meny
Sjökrogen

Sjökrogen är stängd för säsongen! Öppnar igen den 26 april 2019.

Meny
Lunch på Gästgiveriet

Öppet tisdag till lördag från kl. 12:00

Lunchmeny
Julbord

Njut av julens som den ska vara!

Julbord

VERANDAN PÅ GÄSTGIVERIET

Ein modernes kulinarisches Erlebnis!

Wir engagieren uns mit Herz und Hand, für Sie in entspannter Atmosphäre ehrliche, innovative Gerichte zuzubereiten, die noch dazu fantastisch schmecken.

Das Angebot der lokalen Höfe und Produzenten (unsere Idole!) bestimmt, welche Rohwaren wir saisonal verarbeiten. Das Essen schmeckt am besten, wenn die verwendeten Rohwaren gerade Saison haben und sogar noch besser, wenn wir wissen, wer sich um die Tiere gekümmert, das Gemüse angepflanzt und den Fisch auf nachhaltige Art gefangen hat.

Auf dem Menü finden Sie Rohwaren aus unserem Garten, aus Wald und Feld und natürlich aus dem Hjälmaren-See.

Wir möchten diesen fantastischen Rohwaren auf beste Art gerecht werden, um unseren Gästen ein unvergessliches, kulinarisches Erlebnis zu bieten.

Herzlich willkommen!
Mark, Stina & Anna

Sjökrogen

Wir wollen gute Laune verbreiten!

Sjökrogen ist ein Ort, um es sich gutgehen zu lassen und Zeit mit seinen Lieben zu verbringen, ein Ort, an dem wir Sie gerne für ein Weilchen verwöhnen möchten. Das perfekte Plätzchen für alle, die dem Plätschern der Wellen lauschen und gleichzeitig ausgezeichnetes, mit Liebe zubereitetes Essen genießen möchten.

Wir möchten Essen kochen, das berührt und Gefühle weckt, daher sind unsere Gerichte ehrlich, interessant und kommen ohne große Worte aus.

Wir lassen uns gerne von anderen Kulturen, Geschmacksrichtungen und Ländern inspirieren. Das Fundament bildet jedoch immer das, was die schwedische Natur zu bieten hat. Es ist für uns eine Selbstverständlichkeit, nur die besten Rohwaren der Saison zu verarbeiten. Wir sind stolz auf unsere Nähe zur Natur, und wir sind immer wieder aufs Neue von ihrer Kraft und Schönheit überwältigt.

Zu wagen, an das zu glauben, was wir tun und den Mut zu besitzen, unsere Träume zu verwirklichen, ist wichtig für uns.

Herzlich willkommen draußen auf dem Land!

Robert Lindhagen, Küchenchef Sjökrogen mit seinen Mitarbeitern

IM GLAS

In enger Zusammenarbeit mit der Küche wollen wir im Restaurant ungewöhnliche Geschmackserlebnisse entwickeln, die keine Wünsche offen lassen. Wir streben danach, neue, interessante Kombinationen zu kreieren und auf spielerische, genüssliche Art Getränke und Essen zu kombinieren.

Für uns ist es sehr wichtig, dass wir allen Gästen erlesene Geschmackskombinationen anbieten können – erfrischende, alkoholfreie Getränke zu finden, Bierliebhaber zufriedenzustellen und natürlich den Weinliebhabern unter unseren Gästen Köstliches anzubieten. Genau wie unsere Kollegen in der Küche möchten auch wir im Restaurant nachhaltig arbeiten und Rohwaren aus der Region verwenden.

Am wichtigsten ist es jedoch für uns, dass Sie sich durch unseren Enthusiasmus und unser Engagement im Hinblick auf Getränke und Service bei uns rundum wohlfühlen und genauso viel Spaß und Freude haben wie wir!

Zum Wohl!
Magnus Eriksson, Geschäftsführer

MAKRILL rödbetor, inlagda svarta vinbär & sesam. Gästgiveriet sensommar 2017

ZUCCHINI lammbog, kantareller & sommartyffel. Gästgiveriet september 2017

TOMATER algbakad gös & portlak. Gästgiveriet sensommar 2017

HALLON häggblom & smördeg. Gästgiveriet sensommar 2017.

BLÅBÄR gransorbet & fryst getyoghurt. Gästgiveriet hösten 2017.

GURKA hjälmargös & ensmör.Gästgiveriet maj 2017.

ROTSELLERI bläckfisk, sesam & libbsticka. Gästgiveriet februari 2017

ODLAD SVAMP buljong, kål & bakat ägg. Gästgiveriet Februari 2017

GÖS långbakad rödbeta, musslor & rökt fläsk. Gästgiveriet februari 2017

Löktarte till 6 årig ko.

6-ÅRIGKO löktarte, Svea, tryffel & fermenterad ramslök. Gästgiveriet februari 2017

Vahlrona choklad med rostade hasselnötter och blodapelsinskal.

GOD CHOKLAD hasselnötskaka & blodapelsinsorbet. Gästgiveriet februari 2017

RÅG surdegpannkaka, lönnsirap & gräddfilsorbet. Gästgiveriet februari 2017.

Hummer från västkusten. höst/vinter 2016.

Hummer & majs, Gästgiveriet oktober 2016.

Smörbakad hummer, Gästgiveriet oktober 2016.

Jordärtskocka, Hjälmargös & purjolök, Gästgiveriet november 2016.

Kål, svamp & tryffel, Gästgiveriet november 2016.

Kål, svamp & tryffel, Gästgiveriet november 2016.

Lamm, pumpa & kål, konferenslunch Gästgiveriet november 2016.

Erik, sous chef Gästgiveriet. Anders, Gastronomisk Ledare. Robert, kökschef Sjökrogen. Mark, kökschef Gästgiveriet.

Äpple, rosmarinkaramell & smördeg, Gästgiveriet oktober 2016.

Choklad & havtorn, Gästgiveiet november 2016

Rotselleri, hjort & päron. Gästgiveriet oktober 2016

Ämnesgurka & grillad makrill. Gästgiveriet juni 2016

Hjälmargös med ärtor & Karintorpstomater, Sjökrogen juni 2016.

Jordgubbar, häggblomma & mjölk från Ällmora mejeri. Gästgiveriet juni 2016

Rabarber & bovetetaco, gästgiveriet maj 2016

Lök & stut från Göksholm. Gästgiveriet feb-maj 2016

Vit sparris & lamm från Jannelunds gård. Gästgiveriet april- 2016

ramslökspesto, brässerad lammlägg & sparrisbitar gömmer sig under täcket.

Hjälmargös & sparris från Pålsboda, gästgiveriet maj-juni 2016.

Kål & Hjälmargös.Gästgiveriet jan-april 2016

Ingrid-Marie & pilgrimsmussla från Hitra. Gästgiveriet jan-mars 2016

Jordärtsskocka & getyogurt från Dalspira. Gästgiveriet feb-maj 2016

Gösburgare, aioli, picklad kålrabbi. Sjökrogen 2016.

Nypotatis & fläder från bakgården, gästgiveriet juni 2016.

Ljumma betor från Hjälmarsholm, Labneh & hallon. Sjökrogen juni 2016.

Morot & Anka från Munka-Ljungby. Gästgiveriet jan-mars 2016